(更新)台北市鍋爸南京店~個人造業個人擔的吃到飽涮涮鍋 @ 阿撇的世界

每次朋友一說要聚餐，只要由我決定，幾乎都指定吃到飽的鍋爸涮涮鍋，一人一鍋自由自主，價位實在又吃到飽啊！因為太常去了，去到朋友後來都直接從鍋爸轉成霸凌我，禁止我發表任何意見，連點頭搖頭的動作都不准（泣），哈。

鍋爸涮涮鍋有很多分店，但我特別推薦位於南京東路四段，離小巨蛋很近（與南京東路的小巨蛋同邊）的南京店，因為它的食材種類相當齊全，場地又大，又方便停車。（若有開車者可停在該館的地下停車場），若搭捷運則於小巨蛋站４號出口旁，地理位置相當方便。

這是它入口處，位於地下室，用餐空間很大，應該有百坪以上，只不過因為當天很多空間已滿座，所以只好隨便拍幾張。基本上都是像這樣的座位排法。

喜歡鍋爸涮涮鍋一人一鍋吃到飽的自主自由方式，完全不用擔心共鍋所造成有些人在飲食上的禁忌。記憶中有次和一群朋友去知名火鍋店聚餐，五個人一個鍋，結果朋友把一推螃蟹和蝦直接放入鍋裡，整個湯頭都是一股很濃的腥味，那次經驗讓我從此對共鍋懷有某些陰影，再加上我又不吃牛肉，也會造成朋友的困擾，所以像鍋爸這樣一人一鍋吃到飽的模式，當然馬上獲得我們的最愛。

下圖為自行取菜的空間中間為主菜區，青菜種類很豐富，我每次吃蔬菜吃到被朋友說根本直吃素鍋就好啦，哈。

除了火鍋料外，還有麻辣鴨血與魯肉飯和魯蛋等已煮好的餐食。它的麻辣鴨血的味道不太穩定，有時相當入味，有時則是淡而無味，碰運氣啦。但魯肉飯和魯蛋是博得一致好評。

也有很多小菜或炸蝦的菜色。

由於用餐人數真的蠻多的，所以不太好意思拍攝，其實有很多菜色沒有拍到，像是各式餃類和丸類等等。

肉類是依個人需求親自前肉類自助區拿取，有牛羊豬雞，也牛培根和豬五花，肉質蠻優的。海鮮種類有蝦；魚肉片，海蚵與蛤蜊及蟹腳。

水果和甜點樣式眾多，重點是新鮮好吃。飲料區也很有誠意提供多款可口可樂及利樂包的飲品。

我吃涮涮鍋的煮食習慣先以蔬菜類為主，吃完各式蔬菜後，再喝湯，湯頭超級清爽，接下來才是各式餃類和丸類，最後才是肉和海鮮。喜歡這樣的吃法原因在於不喜歡一堆葷素都放在一鍋，反而無法吃出蔬菜的清爽口感，湯頭也很渾啊。而且只要鍋內食物一熟，就直接關火，因為真沒必要讓食材不斷在滾沸的水中煮太久，既會喪失營養也會湯頭混濁。

特別推薦龍鬚菜，煮熟後和微辣的沾醬一搭，口感超讚的，可以試試看，如果不好吃，那就是你家的事啦（這根本不負責任嘛）

這樣吃下來，1人晚餐500+10%元的餐費，我個人覺得超級實惠啊，但要注意的是它不接受刷卡喔，直接付現，若有70歲以上的用餐者，則免加收一成服務費。在愈來愈涼的氣候，吃個熱滾滾吃到飽；自由自主式個人造業個人擔的涮涮鍋，是個不錯的選擇喔。