阿撇的世界

位於板橋捷運府中站的這一鍋皇室祕藏鍋物，之前從很多網友的部落格得知其為經營85度C咖啡的餐飲集團旗下的另一個品牌，這次和朋友便約在這。以大門門面來說，其氣勢的確不錯，但因用手機拍照的光源沒有抓好，所以下圖照片的影像看起來略差。

在要去之前，還特別參考了其它網友的評價，感覺還不錯，在價格上屬中上價位。入內後，其裝潢色調有著其標榜的皇室的駕勢氛圍，第一印象還不錯。

由於有事先電話訂位，所以在報上名字後，服務人員引導我們進入二樓景觀區，一聽景觀區，心想哇，居然還有景觀可看啊，一上二樓才知道原來所謂的景觀區是由二樓往下的景觀，哈。

二樓的座位以狹長區為主要的分佈。

坐定後，往下一看，了解景觀區的定義了，哈。這才發現它的一樓層面的範圍頗大啊。

佐料區與旁邊的一鍋白飯皆採自助式，白飯吃到飽。

這一鍋採單點食材制，而非吃到飽。有多種鍋底可供選擇，如果你是選二種鍋底的組合，那麼除了會先以一鍋計價單鍋費用150元外，還需另付每人的鍋底費用110元。我們選了鴛鴦鍋的組合，以麻辣鍋＋老火湯的組合。老火湯底是用豬大骨＋雞骨＋豬後腿肉而組合，而麻辣鍋則是以青椒＋四川大紅袍等多種辣椒＋大骨熬組而成。我之所以會知道這鍋底的組合，是因為上了它的網站看了一下。有時想想寫個食記幹嘛要這樣費心查一下所吃的相關資料，還不是想說提供多點資訊，讓大家在看這篇食記時，能有些簡單的了解。(這一鍋有每人最低消費340元的規定喔)

也因為上網了解一下這鍋底的來由，才發現這麻辣鍋是含牛肉成份的，要不然不吃牛肉的我，就不會挑這家了。

至於單點食材的價位，由於食材眾多，我就不拍菜單明細了，就以下圖我們這次所點的食材，讓大家簡單瞭解一下價格吧。而之所以會有折扣，是因為店家推出了今天氣溫幾度就打幾折的食材優惠價，簡單來說，就是今天氣溫如果是35度，那麼單點食材就打65折，以此類推。

以我們所點的食材來說，對蔬菜類的口感皆佳，脆綠爽口。

大腸頭的嫩度在置入沸騰的麻辣鍋底煮後，其吸足辣汁的口感夠味。

海鮮類也是一樣，新鮮而沒有異味。澎湖小卷入鍋涮煮後，滋味鮮彈。

這是冬金鯧，為什麼會點它，還真不知道，哈。也忘了它的口感。

除了生鮮食材外，還單點了熟食—花枝鮮蝦排，外皮酥脆，內料紮實度佳，可吃到花枝和蝦的肉質打漿後的鮮味。

梅花豬肉。看光澤色度就忍不住迅速下鍋，肉質相當嫩。

這是我特別點的白玉豬軟骨，最近很喜歡吃軟骨，喜歡在口中嚼的脆感的咔滋聲響。

整體來說，麻辣鍋的湯頭，我們選小辣，所以辣度還好，但花椒的香氣十足，湯頭喝了後，也不會感受烈辣灼喉，不過下次若再來，我想選大辣，哈。麻辣鍋湯底的鴨血和豆腐是可以無限續加的，鴨血軟嫩，但如果湯頭辣度加大，我想味道會更好。

至於另一邊的老火湯底，湯頭溫潤，喝了後，並不會覺得口乾舌燥。

最後還點了煙蔥冰，其實就是帶有優格味的冰沙啦。在飽食一頓後，其爽口度佳。

我和朋友們覺得這一鍋的餐食口味還不錯，服務人員的態度也很好，提供給大家參考囉。

曾經有網友看到我寫的食記，如果內容是讚美居多，就會認為我是業配文，反之我寫了對某家感受不是很好的食記，也有人說那就不要分享，幹嘛要寫出來！針對這樣的反應，我還是會維持我一貫的態度，畢竟這是我的真實感受，為什麼需要隱藏呢？況且針對感受不好的，我在文字的表達上也是經過修飾後的溫和與建議，而非死絕似的批判啊。

如果我所分享的是業者招待而寫文，我一定會在文章標題直接寫明業者邀約，由各看倌自行判斷囉。

店家資訊：

這一鍋　板橋府中站　新北市板橋區府中路29之2號 (捷運府中站1號出口)

電話：02 2272 0707

http://www.toponepot.com/