2019曼谷Charna泰式火鍋～有機蔬菜自助吃到飽的泰爽 @ 阿撇的世界

這家位於曼谷siam center 2樓的Charna，是此次2019年在曼谷向四面佛還願謝恩＋再許願的年度請安與感謝行程之順道遊玩旅，無意間所發現的有機蔬菜吃到飽的火鍋餐廳。

當時會來這家實屬隨意而非特意，而且還是吃完後，回台灣後，想說來寫這篇食記吧，從網路找尋它的店家資訊時，才知道原來它的蔬菜全是標榜有機栽植且無毒無污染的有機蔬菜，當下痛心啊啊啊，怎麼那時沒有多吃幾盤啊啊啊，千金難買早知道，只好下次去曼谷再把它補吃回來了，哈。

選這家的另一個主要原因是當時在店門口排隊等位的人潮之多，想說應該是有口碑吧，便也跟著預約排隊。上圖是吃完後才往門口拍的照片。

服務人員帶我們入座時，店內人氣之旺。但整個座位區和空間的規劃，卻不會讓人感受到擁擠不適。我很喜歡它壁面的蔬果食材的鮮明圖像，活潑朝氣卻不俗套。

有兩種湯頭可以選，一是泰式雞湯，另一個則是泰式酸辣湯。有沒有注意到它的菜單居然有中文，為了因應眾多中國遊客吧。

選好湯頭再選搭配的肉盤或單點，肉類有豬肉和牛肉；雞肉，也有海鮮拼盤。基本上就跟台灣的涮涮鍋一樣。價格並不貴，除了主食為肉類或海鮮類之外，還包含有機蔬菜吃到飽，印象中單人最便宜的搭配肉盤組好的價位，好像落在泰銖425元左右。

如果不搭配組合好的肉盤，也有單點的肉類。不過我並不清楚每人是否有最低消費額的限制，我猜想應該有，要不然只單點一份肉盤就可享有有機蔬菜吃到飽，我想店家應該會經營不下去吧。

而除了火鍋的食材外，也有標榜健康有機的蔬食菜色或泰式料理可供挑選。

點完肉類主食後，便前往有機蔬菜自助區囉。請記得要來此區前，請將座位所附的黑盤和夾子帶來，才能放入所挑選的菜類喔。至於調味料也在這一區，直接拿這區的碗類裝填即可。它的醬料有泰式青檸醬和一般泰式辣醬，但我們都選前者，因為那檸檬的清香微酸再加上辣椒的辣味調合，絕對是火鍋沾醬的首選！

有機蔬菜的種類其實並不算豐盛，但也不至於少到讓人心生埋怨。只是當時的我們並不知道這些都是有機蔬菜，要不然一定會顯露歡欣的本性（我看是貪心吧）多夾幾次啊啊啊（好啦，我說我自己啦）

下圖這不知是什麼菜啊，我一時還以為是松樹葉，哈哈。

Charna餐廳採兩人一鍋的模式，這鍋的容量並不算大，若以一人鍋來看是適合的，但二人共用則有些小。不過因為它的湯頭是可免費續加的，所以也無大礙啦。

這泰式青檸醬是一定要用來做沾醬的首選，超好吃的醬料，讓食材的美味度更有層次。而旁邊那一杯是甘蔗冰沙，好像是點套餐所加贈的，味道頗甜，但還不錯喝喔。

我們點的豬肉總匯（正式名稱忘了）除了有豬肉外，還有豬肝等豬式食材，肉質相當鮮美。

朋友點的豬肉和豬培根的拼盤，同樣對其肉質的嫩度有著好評。

這無限自助取食的蔬菜類，雖然在當時吃它時，並不知道原來這家餐廳所供應的蔬菜皆為有機，但在當下對其口感的鮮脆留下了極好的印象。

所選的泰式雞汁湯頭不會鹹膩，我最怕雞湯有太重的雞味，但這湯頭喝來清香順口，非常好喝，可以請服務人員續湯。不過之前聽我的泰國朋友說，泰國人吃火鍋是不太喝湯的啦。

下圖這個是額外再點的涼拌菇類，請大家吃這盤時要特別小心再小心，因為看似清爽，但在調味裡有加上小辣椒，我一時不察還一口咬碎，那辣度在口中熱騰燃燒到整個口腔和舌頭，我算是很能吃辣了，但這辣度讓我完全無法忍受，淚到眼角含淚，一時情急猛灌冰水和含冰塊消辣，但反而因為冰的原故，讓火熱的辣度更明顯，最後還因此點了沒冰的礦泉水，同時再加上朋友給的糖果，才讓這辣度慢慢消散啊！

所以請大家要小心，千萬別像我這樣為辣而折騰。