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來谷關那麼多次了,都沒有吃過谷關街上幾乎每家餐廳都會出現的招牌菜色~鱘龍魚,分析原因有二,一是在於沒吃過所以不感興趣(謎之音:通常不都是沒吃過,才讓人感興趣嗎?),二則是認為在街上吃個炒麵+貢丸湯,再買份鹹酥雞配啤酒,價格不到3佰,一樣也很爽啊!

但這次和家人來谷關遊玩,若是帶爸媽也這樣吃,一定被狠唸碎唸到天明,並不是說之前我這樣的吃法不好,而是家中二老習慣全家出遊就是要找家餐廳點菜,吃些不常吃過的特色菜,這樣才有滿足的fu的啊,而鱘龍魚餐正符合今晚在谷關美食的目標。

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於是在谷關街上,經老哥的慧眼從眾多都有同菜色的店家中,挑選了這家招牌上寫著40年老店的玉芳客家菜。這家店面從外觀和內裝來看,嗯,我相信它有40年了,哈。

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除了抬頭望向壁面上的合菜價格明細表外,也有菜單可選,我們選擇了一魚三吃的鱘龍魚套餐。

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我個人蠻推薦這1450元的鱘龍魚套餐,光是一魚三吃的藥膳鱘龍魚湯鍋+清蒸鱘龍魚+魚腸山芹煎蛋就很值得喔!更何況還有炒山豬肉和炒青菜。

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除了套餐外,也有單點的菜色。拍了幾張給大家參考。

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鱘龍魚套餐裡原本有的炒山豬肉,但我們有換菜,因為山豬肉是帶油脂較多的外觀,當天我們不太想吃過於油脂多的肉類口感,於是換成了沙茶炒肉,厚重濃郁的沙茶香氣和口感與肉質嫩度,相當下飯。

 

 

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魚腸山芹煎蛋,蛋皮雖薄,但魚腸軟嫩和山芹香脆偏布在蛋皮上,是一道清爽的美味。

 

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炒季節時蔬,甜脆多汁的高麗菜。

 

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主角來了,藥膳湯底的鱘龍魚湯,以紅棗及枸杞等中藥材為藥膳,湯頭出乎意料的鮮甜好喝,而我生平第一次吃到鱘龍魚的肉質,被它彈嫩口感和充滿膠質的魚骨給驚艷到了!

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這一鍋相當好喝,而且喝後不會感到口渴。

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這就是鱘龍魚的魚骨,以前吃魚只有小心不要被魚刺卡到喉嚨,還真沒吃過魚骨,這魚骨的膠質相當彈脆,有如排骨的白色軟骨,但嫩彈的脆度又比排骨的軟骨更為勝出。

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也是主角的清蒸鱘龍魚,肉質嫩度極佳,不是軟嫩而結實彈嫩。

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以上的菜色就是鱘龍魚套餐的內容,以1450元的價格,我們覺得是合理的價位。而以下的菜色則是我們額外單點的,生炒花枝,加上生辣椒的拌炒,讓彈鮮的花枝帶股辣勁的爽度,配啤酒喝,剛好啊!

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酥炸溪蝦,鹹度適中的酥脆,但真的要很小心這些溪蝦的刺角和頭部刺鬚,因為酥炸之後的銳利度極高,一不小心就會刺到嘴內而流血,蠻痛的,邊吃邊流血,爽又快樂著(最好是有這樣啦,但真的會刺人喔)要小心啊。

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總體來說,這家40年老店的玉芳客家菜,雖然店內裝潢普通,但美味度卻是讓人喜歡的,特別是它的鱘龍魚套餐是蠻值得一吃的菜色喔,是我蠻推薦的谷關餐廳!

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店家資訊

玉芳老店客家菜  台中市和平區東關路一段141號

電話 04-25951079

 

 

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