阿撇的世界

這家位在板橋民權路上的尋麻記活魚私房料理，以大紅為底色加上黃白配色的大字體招牌，在馬路上顯得非常搶眼。看到尋麻這兩字，第一個想到的就是麻辣的口感，再加上它招牌寫著川味和活魚，又聯想到麻辣水煮魚，徹底打中我啊！在吃後，我終於知道為什麼是尋麻記了，因為和我原本想的有所差異。

店內裝潢很簡單，明亮度高。分樓上樓下兩層

餐廳食客眾多，用餐時間幾乎全滿，很熱門！

我們的座位被安排在２樓，現在看到這張通往2樓樓梯的照片，才發現它的天花板有著讓我產生謎之音的意境顏色？看了很久，想說該不會昰想表達牡丹花吧？還是根本就是隨性塗鴨的有顏色就好的創作咧，哈。（待解惑啊啊啊）

２樓的座位比１樓少很多，所以看來寬闊。

菜單上的菜色相當多，比上篇介紹同樣位於板橋川菜系的新春野餐廳還多了至少超過十道，而價格比它便宜很多！

免費送上一壺印象中味道濃郁的麥茶。

先上桌的口水雞，看起來油度頗高，原以為的紅油是辣油，吃入口的肉質油香十足，肉嫩夠味，好吃但不麻也不辣，怎會這樣呢？

現流中卷，以汆燙的料理，帶出中卷的鮮彈肉質的嚼勁。

鹹蛋苦瓜，苦瓜的苦感還好，入口爽脆的鹹蛋香氣。

一定要推薦的炸蚵酥，真的太好吃了，外酥內鮮，顆顆飽滿，尤其那蚵仔的鮮度完全被保留包覆，表皮的酥脆在沾上椒塩後，美味度大增！，

老皮嫩豆腐，皮不老啊，光溜滑嫩！

手撕包菜，所謂的手撕應該是指在料理前用手撕包菜，而非菜刀切吧！口感甜脆但油度有些高。

清炒大豆苗，油綠的大豆苗，要多嚼幾下喔，因為梗很耐嚼，纖維質高啊！

麻辣雞丁，這道菜雖然有個辣字，但口感不辣，那紅辣椒的辣度很溫和，雞丁有帶些甜味。

招牌菜來了，肥腸高山黑鱸魚！我可是為了這道菜來的，滿懷期待，吃一口後，嗯，沒有辣，但有麻嗎？再吃一口，嗯，真沒有辣，但有些麻感！這和我原本以為的麻辣水煮魚是完全不同的感覺。後來想想，菜單上根本也沒有叫它麻辣水煮魚啊，是我一廂情願誤以為水煮魚就是有麻辣的紅通辣感啊啊啊。

這水煮魚的口感是滑順的油感，雖然油度覆蓋了魚肉，但鮮嫩的肉質依然仍嚐得出來。不過我還是比較喜歡辣度和麻度十足的口感

整體來說，雖然網路上對它的招牌菜的評價頗高，但我們更覺得其它菜色比這招牌菜更美味，或者下次再點水煮魚時，跟師父說要加辣加麻的又辣又麻的爽度，才能完勝我們心中對水煮魚的刻版認知吧！

店家資訊

尋麻記活魚私房料理

新北市板橋區民權路8號 　電話　  02 2952 7733