阿撇的世界

  

每每去曼谷，總必喝它的泰式奶茶（Thai tea），香濃滑順的口感早已取代椰子汁在我心中的地位。每次買泰式奶茶，我都會特別說明 No sugar不要糖，因為煉奶的甜度已夠了，若再加上糖，肯定甜死，有一半原因也是因為我本人已經夠甜了啦。（好啦，想吐就直接跳過唄。）

回到國內，幾乎都沒有人在賣泰式奶茶，想想也奇怪，國內那麼多茶飲連鎖店，為什麼會沒有這個品項呢？但若想要自己沖泡，也不知去哪買，上網google只有在賣已調好的三合一泰式奶茶，沒有單獨在賣泰式奶茶專屬的茶葉，於是只好買一包三合一來喝喝，但都不合味。原本想說就用紅茶來泡，但口感就是差啊。

於是此行去泰國，便一直尋找當地人推薦的大姆哥品牌的泰式茶葉。

找了好久，原本聽說在Siam Paragon 和 Terminal 21的超市內有在賣，但找了好久好久，就是沒看到大姆哥品牌，只看到一堆三合一的泰式奶茶。原本想要放棄，誰知老天爺可能被我碎碎念的精誠所至給感動到了，居然讓我在走出 Terminal 21的超市結帳口後，以近乎神跡的指引方式，讓我莫名走到一攤在賣燒烤美食的攤位，而在這攤位居然有在賣大姆哥的泰式茶葉啊～啊～啊！

有沒有看到下圖左側那家，就是它是它是它！但因為它沒有明顯的招牌，所以我只好連同它隔壁的商家一起拍下，以便屆時大家如果要買的話，至少能清楚方位。

下圖是從走道拍的，左側這家才有大姆哥品牌的泰式茶葉販售，若不是四面佛發了神跡指引，我怎會看到這個店面有在賣啊。感謝四面佛啊（磕三響頭）。

看到下方那些方罐鐵罐沒！那就我朝思幕想的大姆哥啊。也是泰國很多賣泰式奶茶的飲料店所使用的品牌。

再拉近點看，紅色罐才是泰式茶罐喔，黃色則是綠茶。但紅色罐又有分方罐和圓罐，差別在哪咧，嘿嘿嘿.....

我們直接跳回台灣現場，如下圖所示（正面）：圓罐和方罐兩者差別在價格和內容物的型態不同。

 

背面居然有中文啊。

左邊圓罐是細碎的茶葉(200g)，一罐泰幣70元

右邊方罐則是茶袋型式（50袋），一罐泰幣130元

二者價格差價近乎一倍，到底差在哪咧？！差在香氣和濃度，方罐的茶袋的茶葉香氣非常香，濃度也高，而方罐的細碎茶葉則皆略遜一籌。

從背面的外觀來看，即可看到中間圖像，方罐有個茶袋的樣式，有看到吧，原來玄機在這啊。

打開盒蓋後的模樣，圓罐內有著細碎茶葉，方罐則是茶袋。原本我有點擔心方罐茶袋的香氣實在很重，是否為人工香精啊，但看看外罐有標示著國際ＧＭＰ廠的圖樣，我想只要是合法的人工香精，那也就認了吧。

 

接下來就是泡泰式奶茶的時間開始囉，鮮奶和煉乳是必備的，否則就不叫泰式奶茶了吧。由於煉乳是泰式奶茶很重要的元素之一，所以我選了雀巢的品牌，原因在於它是鮮奶提煉而非還原乳，一瓶好像是59元吧。

 

這次是用細碎茶葉來泡的，茶葉份量大約是填滿茶球的一半。

 

沖泡至約500c.c.容量的茶壺後，靜待十分鐘。

 

用下圖的空茶杯容量150c.c，將泡好的泰式茶分二次倒入，共300.c.c倒入另一容器內，鮮奶也是以150c.c.的量，再加上二湯匙的煉乳（約莫20c.c.），煉奶量就依個人喜好自行增減了。

一起攪拌後再加上冰塊，一杯香濃的泰式奶茶就好啦。迫不及待，哇，好喝好喝好好喝啊，以後在家就可自泡泰式奶茶了。而茶的濃度則依個人喜好而有所不同，如果我改用茶包，那麼我會置入二包喔。

 

 自己DIY的好處，就是喜甜濃淡隨自己喜好，忍不住就像下圖一樣給個讚啦！