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台北市信義區的微風南山百貨,之前看媒體報導裡頭有蠻多知名的特色美食,但在逛了一圈後,還是回到我最愛的鍋物類餐廳,便找了這家位在五樓的SHABUSATO涮鍋里~日式涮涮鍋吃到飽,很日式風格的門面,整個用餐空間狹長但算開闊,不像入口處感覺小小的視覺印象。

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假日用餐的人數不算少,但因為空間頗大,所以有一區是沒坐人的。窗外以金屬材質的不規則圓型點綴帷幕玻璃外觀。很喜歡那面應該是柱子卻以混凝土搭出的石牆美化,上方燈光的投射,有種原始粗獷卻帶有溫度的暖感,如果下面有火爐,感受一定更強吧。

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標榜有多種湯頭,但還是習慣以最常喝的湯頭為主,便選了經典昆布湯。之前曾在某家知名火鍋店點了店家推薦的某種湯頭,結果那味道帶有極濃厚的豬骨味,任何食材一下鍋就吸附了滿滿的豬味膠原,又不能換鍋,因此往後我一律都點最安全且常喝的湯頭。

雖然涮鍋里也有豚骨湯和膠原湯,但不想冒險,畢竟湯頭是火鍋的美味重點之一。

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以吃到飽的價位來看,不算太貴,特別是針對不吃牛羊的我們,只選豬肉,那價格又更划算。

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一人一鍋,愛吃什麼放什麼,我最喜歡這樣個人造業個人擔的吃法。

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除了肉類會由服務人員送上桌之外,其它食材和醬料請來這裡取食享用。不算太大的自助取食區域,但東西種類還算豐富。

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每次吃火鍋,吃最多的就是蔬菜,肉類反而次之,餃類也沒有很愛,所以一看到有多種蔬菜類別,就歡喜了。山東大白菜爽口脆甜,尤其搭上日式醬油和生辣椒的調味,帶辣的多汁脆甜,是我人生極易滿足的小確幸。

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火鍋必放的年糕和凍豆腐,兩種都只吃吸附了湯汁的原味,不沾任何調料,最高紀錄年糕附身,連續吃了十幾塊年糕。

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海鮮類的自助食材不多,所供應的鮮魚片和虱目魚柳,至少不是像火鍋店常見的解凍魚塊,口感更為細緻。

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除了生鮮蔬菜的食材外,也有提供熟食。算少而美吧,不是啦,小而美啦。

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這豬肉炊飯很受歡迎,本來也想添一碗來吃,但後來吃了自煮的沙茶鍋燒意麵後,整個飽到不行。

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怎麼可能會沒有飲料呢?飲料還蠻多元的,但我再怎麼喝就是無糖綠茶和咖啡。至於可樂只有在吃披薩才會想喝。很特別的是還有巧克力和玉米脆片,我還想找鮮奶在哪,但並沒看到,猜想應該是搭霜淇淋用的。(不用猜,的確是如此啦)

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這霜淇淋超推薦黑芝麻口味,黑芝麻的香濃與冰淇淋的結合,超好吃的!

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整體來說,涮鍋里的食材表現度是可以接受的,但當天我的昆布湯頭的鹹度頗高,需要自助加水來沖淡,但沖淡後的湯頭又沒什麼味道,所以又再自助加醬油來調味,很忙啊啊啊。而且我最愛的蔬菜食材之一~花椰菜有凍傷結霜後變軟爛的現象,當天的食運可能差了點啦。

至於豬肉的肉質,質嫩味鮮,沾上生辣椒醬油,大口吃肉的爽度直升。

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最後就以這芝麻霜淇淋做結尾照吧,來這一定要吃的香滑柔順,就別管熱量了,先吃再減肥,是我人生必備的固定功課啊!

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店家資訊

SHABUSATO涮鍋里 微風南山店

台北市信義區松智路17號5 F 

電話 02 2722 1811

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